Những ngày se lạnh của cuối năm đang đến, bạn có thể hâm nóng bữa cơm gia đình bằng những món nướng như cá nướng, thịt nướng. Chế biến cũng rất đơn giản. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá nướng muối ớt ngon tuyệt cho bữa ăn gia đình.
>> Cá kèo kho rau răm thơm nồng.
Nguyên liệu:
– 1 con cá tai tượng hoăc cá điêu hồng (khoảng 800g).
– Ớt hiểm (chưa chín lắm, 1 trái ớt sừng).
– Lá sen, giấy nhôm.
– Muối hột, ớt bột, bột ngọt, mayonnaise, thính bánh tráng mè nướng (bánh tráng mè nướng giã nhỏ).
Tham khảo thêm:
Cách làm:
– Cá làm sạch, sau đó dùng dao rạch những đường chéo trên thân cá, nhằm giúp việc ướp gia vị dễ dàng hơn.
– Làm hỗn hợp gia vị để ướp cá: cho vào bát ít thính bánh tráng mè nướng (sẽ giúp cá khi nướng thơm hơn), 1 muỗng cà phê muối, ớt bột, một ít ớt hiểm và ớt sừng băm nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê sốt mayonnaise. Tất cả trộn đều.
– Thoa hỗn hợp gia vị thật đều lên thân cá, các bạn lưu ý ướp kĩ gia vị vào những đường rạch trên thân cá để gia vị ngấm vào cá nhé.
– Để chuẩn bị nướng cá, các bạn bọc cá trong lá sen, bọc thêm một lớp giấy nhôm bên ngoài, giấy nhôm có tác dụng giữ nhiệt, giúp cá mau chín và giữ được hương thơm của lá sen.
– Các bạn có thể nướng cá trong lò vi sóng hoặc lò than, trong khoảng 20-30 phút là cá sẽ chín. Sau đó nướng thêm ít phút trên bếp gas để cá ráo nhé.
Món cá nướng này các bạn có thể ăn cùng với cơm, bún hoặc ăn riêng đều ngon.
Chúc các bạn thành công !
Xem thêm: Bánh cuốn chả mực – Không nên bỏ lỡ khi du lịch Hạ Long.