Hạt lanh có thể nhỏ, nhưng chúng chứa protein, vitamin B và magiê! Chúng cũng có hàm lượng omega-3 cao, có thể làm giảm viêm và chúng có chất phytoestrogen giúp cân bằng nội tiết tố. Thêm vào đó, hạt lanh có nhiều chất xơ hòa tan, giúp loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa táo bón. Nếu bạn muốn gặt hái những lợi ích này, hãy mua hạt lanh nguyên hạt hoặc hạt đã xay. Bạn có thể rắc hạt lanh nguyên hạt lên sữa chua, ngâm chúng để sử dụng trong các món nướng hoặc xay sinh tố chẳng hạn. Sau đây là một số cách dụng hạt lanh
Cách sử dụng hạt lanh nguyên hạt.
1. Hạt lanh nguyên hạt sử dụng để trang trí hoặc tăng kết cấu cho món ăn.
Hạt lanh là nguồn dinh dưỡng dồi dào, nhưng cơ thể bạn sẽ hấp thụ hầu hết các chất dinh dưỡng nếu bạn xay chúng. Nếu bạn chọn để nguyên hạt, hãy coi chúng như đồ trang trí hoặc như một cách để thêm kết cấu. Bạn cũng có thể thay một số loại bột trong bánh nướng bằng hạt lanh nguyên hạt để giảm lượng gluten
2. Rang cả hạt trong 5 đến 7 phút nếu bạn muốn chúng có hương vị hấp dẫn hơn.
Đổ toàn bộ hạt lanh vào chảo khô và vặn lửa vừa. Thỉnh thoảng khuấy hạt lanh khi chúng bắt đầu tỏa ra mùi hạt dẻ. Nếu bạn muốn nướng chúng trong lò nướng, hãy trải chúng trên một tấm giấy khô và nướng chúng ở 191 ° C trong 5 đến 10 phút.
3. Rắc 1 đến 2 thìa canh (14,8 đến 29,6 ml) (15 đến 30 g) hạt lên sữa chua, bột yến mạch hoặc salad.
Để cho sữa chua, bột yến mạch hoặc salad buổi sáng của bạn giòn hơn một chút, hãy cho hạt lanh nguyên hạt lên trên. Điều này có thể làm cho thức ăn nhiều kem trở nên thú vị hơn khi ăn. Bạn có thể rắc hạt lên các món xào thay cho hạt vừng.
4. Thay thế một số bột trong bánh nướng bằng hạt lanh nguyên hạt.
Nếu bạn đang làm bánh nướng xốp hoặc bánh kếp, hãy thay thế 8% bột mì trong công thức bằng hạt lanh nguyên hạt. Để sử dụng toàn bộ hạt trong bánh mì, hãy thay thế 10 đến 15% bột mì.
5. Trang trí các món nướng bằng hạt lanh.
Bánh mì và bánh nướng xốp phủ hạt lanh trông rất ngon và tốt cho sức khỏe. Rắc toàn bộ hạt lên bột bánh trước khi nướng. Nếu bạn đang làm bánh mì, hãy phết nước hoặc trứng đã đánh lên mặt bột trước khi rắc hạt lên trên.
6. Bảo quản hạt lanh nguyên hạt
Hạt lanh nguyên hạt để được lâu hơn nhiều so với hạt đã xay, nhưng bạn vẫn nên cho chúng vào hộp kín. Bảo quản chúng trong tối đa 1 năm trong tủ lạnh.
Sử dụng hạt lanh xay
1. Sử dụng máy xay để xay nhỏ hạt lanh
Mặc dù bạn có thể ăn cả hạt, nhưng việc xay nhỏ chúng sẽ giúp cơ thể bạn hấp thụ nhiều axit béo omega-3, vitamin và chất chống oxy hóa hơn. Cho vài thìa hạt nguyên hạt vào cối , máy xay sinh tố, máy xay gia vị hoặc máy xay sinh tố. Sau đó, giã hoặc xay hạt cho đến khi chúng mịn như vụn bánh mì.
2. Sử dụng hạt lanh xay làm món độn.
Cho dù bạn đang dùng thịt bò xay hay làm phiên bản chay, hãy thay thế 1/4 cốc (31 g) vụn bánh mì bằng hạt lanh xay. Các hạt xay liên kết hỗn hợp lại với nhau để bánh mì kẹp thịt, chả hoặc bánh mì thịt của bạn giữ được hình dạng của chúng.
3. Xay hạt lanh xay thành sinh tố, nước xốt salad hoặc súp.
Lần tới khi bạn trộn một ly sinh tố thơm ngon hoặc nước sốt cho món salad, hãy thêm một vài thìa hạt lanh xay. Bạn cũng có thể trộn chúng vào món hầm, ớt hoặc súp để làm cho chúng ngon hơn.
4. Sử dụng hạt lanh xay để thay thế bột mì hoặc chất béo khi bạn nướng.
Nếu bạn muốn một món nướng ít gluten, hãy thay thế 10 đến 15% bột mì bằng hạt lanh xay. Để cắt giảm một số chất béo, hãy sử dụng 3 phần hạt lanh xay cho mỗi 1 phần bơ hoặc dầu.
5. Bảo quản hạt lanh đã xay trong hộp kín trong tối đa 10 tháng.
Nếu bạn mua hạt lanh đã xay hoặc xay nhiều hơn mức cần thiết, hãy cho vào hộp kín. Bảo quản hạt lanh xay tối đa 10 tháng trong tủ lạnh. Mặc dù bạn có thể bảo quản nó lâu hơn nhưng nhiều chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi.
Mua hạt lanh nguyên chất ở đâu Hà Nội và Tp.HCM
Như trên chúng ta đã biết hạt lanh rất tốt cho sức khỏe và được ứng dụng rất nhiều trong ẩm thực. Vì vậy khi sử dụng bạn phải chọn hạt lanh nghệ nguyên chất không lẫn bất kỳ tạp chất nào. Tốt hơn hết, khi mua bạn nên chọn những nhà cung cấp uy tín, mua ở siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu đảm bảo chất lượng. Sản phẩm phải có nhãn mác rõ ràng trên bao bì, ghi rõ tên nhà sản xuất, thành phần, hạn sử dụng để đảm bảo an toàn.
Chúng tôi xin đề xuất một cơ sở hội tụ được các yếu tố đó là Nông Sản Dũng Hà, Ngoài ra nơi đây còn có bán các loại thực phẩm khô khác mà bạn có thể tham khảo cùng.