Món ăn sáng ngon nhất đất Sài thành

Đi tour du lịch tại Sài Gòn,du khách sẽ thấy được sự cởi mở, thân thiện của một vùng đất giao thoa nhiều văn hóa, dễ dàng du nhập những cái mới ,đặc biệt thưởng thức món ăn bình dân mà ngon của thành phố hai mùa này.

Hủ tiếu

Hủ tiếu phát triển rất mạnh ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt là Sài gòn, rất dễ tìm thấy 1 quán hủ tiếu trên đường phố hoặc xe hủ tiếu đẩy ở đầu hẻm. Có thể nói Hủ tiếu là món ăn đặc trưng tại Sài gòn, tương tự như Phở ở Hà Nội. Hủ tiếu thường là món ăn sáng hoặc ăn tối, người miền Nam ít ăn trưa với hủ tiếu.

Hủ tiếu là món ăn sáng không còn xa lạ với người dân, bởi nó nóng, đủ chất và dễ ăn. Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng được chế biến theo phong vị Hoa, biến đổi phù hợp với Sài Gòn. Các quán hủ tíu Nam Vang nổi tiếng ở Sài Gòn tọa lạc trên đường Kỳ Đồng, Võ Văn Tần, Nguyễn Thượng Hiền (Q.3)… với giá từ 50.000 đồng/tô.

Phở

Dù có nhiều biến tấu so với phở Hà Nội, nhưng món phở vẫn được nhiều người Sài Gòn yêu thích. Thành phần chính của phở là bánh phở, thịt bò và nước dùng. Ngoài ra, còn có các gia vị khác bổ sung vào món ăn như rau thơm, chanh, ớt, quẩy… Ngoài món phở bò, còn có phở tôm, gà… Nếu chọn ăn sáng ở những quán bình dân thì một tô phở chỉ có giá từ 25.000 tới 35.000 đồng rất phù hợp cho một chuyến du lịch tiết kiệm của bạn

Có rất nhiều kiểu ăn phở hấp dẫn cho bạn chọn lựa, như tái, chín, nạm, gầu, gân, sụn, tủy, bò viên hay chén nước tiết với hột gà. Món gân và sụn ở đây cũng khá hấp dẫn, cân đối giữa độ mềm và giòn nên rất vừa ăn.

Gia vị ăn phở khá “hào phóng” theo kiểu miền Nam, bao gồm một dĩa rau đủ loại ngò gai, ngò ôm, húng cây đặt trong chiếc dĩa lịch sự, có một dĩa nhỏ hành tây và đầu hành trụng, giá trụng, tương đen, tương đỏ,… đáp ứng đủ mọi gu của thực khách.

Cơm tấm

Cơm tấm có sự kết hợp hài hòa giữa những hạt cơm nhỏ, màu trắng, rời, khô và các món ăn thông dụng như sườn nướng, chả trứng, trứng ốp la, bì và nhiều món khác. Được ưa thích nhất là cơm tấm sườn với miếng sườn heo phải được ướp đúng gia vị, khi ăn vừa có độ dai nhưng phải chín toàn diện, tỏa hương thơm ngào ngạt quyến rũ.

Phía trên đĩa cơm được rưới một chút mỡ hành cho cơm tấm có độ béo đặc trưng. Đồ chua thường làm từ đu đủ, cà rốt, củ cải, dưa leo, đôi khi là cà chua giúp cơm tấm có vị chua ngọt. Tất cả đi kèm thứ nước mắm ngọt dường như chỉ hợp với cơm tấm mà thôi. Mắm ấy đơn giản lắm, gồm mắm pha với nước lọc, thêm đường, chút ớt xay là ngon. Đặc biệt, cơm tấm dọn ra trên đĩa, dùng muỗng và nĩa để ăn.

Bún thịt nướng

Món bún tươi ăn cùng thịt nướng thơm ngon và bát nước mắm chua ngọt, đi kèm theo các loại rau xanh vốn đã nên phổ biến khắp các ngóc ngách khi bạn đi du lịch ở Sài Gòn….

Bún thịt nướng với phần thịt nướng có hương vị đậm đà. Điểm thú vị nhất của món ăn này có lẽ là chén nước mắm được pha rất vừa. Nêm thêm một chút ớt xay rồi cho hết vào tô bún, trộn đều lên mới cảm nhận được hết cái ngọt từ thịt, vị tổng hòa thú vị từ bún tươi, rau salad, giá, dưa leo bằm nhuyễn… Ngoài ra bạn còn có thể gọi thêm các món khác như chả giò, chạo tôm, nem nướng… ăn trong tô như bún thịt nướng hoặc cuốn cùng bánh hỏi.

Xôi mặn

Từ lâu, xôi là món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Sài Gòn. Với người dân ở đây, xôi là món ăn rất quen thuộc, không chỉ ngon miệng mà còn rất tiện lợi, phù hợp với cuộc sống năng động, vội vàng của người Sài Gòn.

Xôi mặn có lẽ là món ăn khó “giải mã” nhất ở Sài Gòn bởi nó tập hợp quá nhiều trường phái ẩm thực: pate của Pháp, lạp xưởng và thịt luộc của người Hoa, rồi chả lụa, chà bông, mỡ hành của người Việt… Đó là chưa kể phải xịt một chút nước tương vào mới “đúng bài”. Có lẽ chỉ có ở Sài Gòn mới có cách ăn thú vị này.

Bánh mì thịt nướng

Người Sài Gòn đã quá quen với xe bán bánh mì bình dân có giá từ 10.000 – 15.000 đồng/ổ tuyệt ngon. Thịt nướng được tẩm ướp kỹ càng cùng gia vị, sau đó đem nướng vàng trên than hồng cho dậy mùi thơm quyến rũ. Từng xiên thịt nướng được đổ ra đĩa và người bán nhanh tay gắp bỏ vào chiếc bánh mì giòn rụm, vàng thơm ăn cùng dưa leo, đồ chua và tương ớt… rất đậm đà hương vị.